Junior Chef
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La bilancia da cucina
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto
In una ciotola mescolare la farina e lo zucchero. Tagliare il burro a pezzetti, unirlo, quindi impastare con le mani fino a ottenere un composto granuloso. Tra due fogli di carta da forno stendere la pasta a uno spessore di ca. 4 mm, quindi mettere in frigo per ca. 30 minuti.
Tartarughine
Con le fruste dello sbattitore elettrico montare a neve gli albumi con il sale, aggiungere lo zucchero poco alla volta e continuare a montare brevemente. Aggiungere poco a poco le nocciole agli albumi montati. Formare 6 tartarughine di ca. 6 cm di Ø ciascuna con testa e zampe e sistemarle su una placca foderata con carta da forno. Distribuire la confettura al centro.
Ricavare dalla pasta fredda 6 dischi di ca. 6 cm di Ø e adagiarli sui corpi delle tartarughine.
Cottura
Cuocere per ca. 20 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C.
Tartarughine
Attaccare gli occhi di zucchero con la penna per decorazioni sulla testa di ogni tartarughina.
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