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La bilancia da cucina
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Salsa alle carote
Sbucciare e tritare finemente la cipolla, pelare le carote e tagliarle a fettine. In un pentolino scaldare il burro. Imbiondire la cipolla. Unire le carote e lo zucchero, quindi lasciarle insaporire per ca. 3 minuti. Versare il brodo, coprire e lasciar sobbollire per circa 20 minuti. Aggiungere il burro, frullare bene, coprire e tenere in caldo.
Guarnitura croccante
Spezzettare le foglie di basilico. In una padella scaldare il burro per arrostire. Tostare il panko e le mandorle a scaglie per ca. 3 min., condire e mescolare il basilico.
Tortelloni
Preparare la pasta seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, scolarla e mescolarla con la salsa di carote. Cospargere con la guarnitura croccante.
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