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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Polpettine di lenticchie
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, metterla in una ciotola. Pelare le carote, tritarle finemente con la grattugia bircher.
Sciacquare le lenticchie, sgocciolarle, versarle nella ciotola e spremervi uno spicchio d'aglio. Tagliare finemente il prezzemolo e metterne da parte metà.
Aggiungere metà del prezzemolo, il concentrato di pomodoro, la farina e il sale, mescolare e lavorare bene a mano fino a ottenere un composto compatto.
Con le mani bagnate formare delle polpettine. Tagliare i pomodori in quarti. In una padella antiaderente scaldare l’olio. Rosolarvi le polpettine per ca. 6 min. su tutti i lati. Aggiungere i pomodori, ultimare la cottura per ca. 6 min. e condire.
Pasta
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente e scolarla. Impiattare la pasta con le polpettine e il pomodoro. Guarnire con il prezzemolo messo da parte.
| Suggerimento | Tagliare finemente i pomodori secchi e aggiungerli al composto di lenticchie. |
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