Junior Chef
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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Riso per sushi
In un colino lavare bene il riso sotto l’acqua corrente fredda fino a quando l’acqua è trasparente, quindi scolare bene. Mettere il riso in un pentolino con l’acqua e il sale e lasciarlo gonfiare per ca. 15 minuti. Portarlo quindi a bollore senza coperchio, abbassare il fuoco e farlo sobbollire finché l’acqua sarà evaporata e sulla superficie si formeranno piccoli crateri. Coprire e lasciarlo gonfiare a fuoco basso per ca. 10 minuti. Pelare le carote, tagliarle a dadini con i peperoni. Girando con una forchetta aggiungere al riso l'aceto, il sesamo, le carote e i peperoni, quindi lasciar raffreddare.
Cetrioli
Con il pelapatate pelare i cetrioli togliendo la buccia a strisce. Tagliarli a fette di ca. 1 cm e ½ di spessore. Togliere i semi con il levatorsoli.
Sushi
Con le mani umide premere il riso nei buchi lasciati dai semi.
Salsa dip
Staccare le foglie di basilico, tagliarle finemente, unirle allo yogurt, quindi mescolare e condire. Mettere nei piatti il sushi di cetriolo con la salsa dip allo yogurt e la salsa di soia.
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