Master Chef
Utensili
Pennello
Bicchiere dosatore
Spelucchino
Frullatore a immersione
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
ciotola piccola
Tagliere
Grill
Spiedini di legno
vaschetta per grill
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Preparazione
Ammorbidire le noci di acagiù per ca. 15 min. in acqua fredda e scolarle.</
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare il peperone con il coperchio chiuso a fuoco o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 15 min., finché la pelle diventa scura e si stacca. Rimuovere la pelle, privarlo dei semi e lasciar raffreddare.
Salsa dip
Versare in un misurino graduato i peperoni, le noci di acagiù, il curry e la paprica, salare, frullare con il frullatore a immersione e impiattare in una ciotolina.
Spiedini
Tagliare il peperone in quattro, togliere i semi e tagliarlo a pezzetti. Tagliare il tofu a dadini. Comporre gli spiedini alternando peperone e tofu. Tagliare le patate dolci a spicchi e metterle in una vaschetta per grill. Mescolare l'olio, la paprica, il curry e il sale e spennellare gli spiedini e le patate dolci.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare le patate dolci a coperchio chiuso e a fuoco o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 10 min., aggiungere gli spiedini e ultimare la cottura per ca. 10 min. girandoli di tanto in tanto. Servire con la salsa dip.
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