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La bilancia da cucina
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Tagliare la zucca
Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Sbucciare la zucca, dimezzarla, eliminare i semi con un cucchiaio. Tagliare la zucca a dadini di ca. 1 cm. Tostare i semi in una padella.
Riso
Scaldare il burro in una pentola, rosolarvi la cipolla, aggiungere il riso e tostarlo mescolando finché non risulterà trasparente.
Risotto
Mescolare il brodo e lo zafferano, aggiungerlo un po' alla volta mescolando continuamente in modo che il riso resti sempre appena coperto di liquido. Dopo circa 10 min. aggiungere la zucca e cuocere per altri 10 min. fino a quando il riso sarà cremoso e al dente.
Unire il formaggio fresco e il parmigiano, mescolare, condire e impiattare. Cospargere di semi di zucca.
| Servire con | insalata mista. |
|---|
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