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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Spicchi di mela
Strofinare la pirofila con la carta del burro, tagliare il burro a pezzetti e metterlo nella pirofila. Dimezzare le mele, togliere il torsolo, tagliarle a spicchi e sistemarle nella pirofila. Distribuirvi sopra il miele, l’acqua e il succo di limone, quindi spolverizzare di cannella.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire.
Impasto
In un pentolino far fondere il burro e lasciarlo intiepidire. In una ciotola mescolare le farine e il sale, quindi formare una cavità al centro. Mischiare il latte con l’acqua, le uova e il burro raffreddato, versare gradualmente il composto nella fontana mescolando con la frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Crêpe
In una padella antiaderente scaldare una noce di burro per arrostire. Versare una quantità di composto sufficiente a formare un velo sottile sul fondo della padella. Abbassare il fuoco. Quando la crêpe è cotta e si stacca da sola, girarla e cuocerla sull'altro lato, quindi tenerla in caldo coperta. Ripetere l’operazione con l’impasto restante. Mescolare lo yogurt e il miele. Impiattare le crêpe con gli spicchi di mela e lo yogurt, quindi condire a filo con il liquido di cottura delle mele.
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