Hot dog con bastoncini di pesce

Quelle con una stella sono adatte ai mini chef: girare, mescolare e decorare è tutto quello che bisogna saper fare.

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Utensili

Grembiule
carta da forno
Coltello
Grattugia per agrumi
Spremiagrumi
Guanto da forno
Pelapatate
Piattino / Piattini
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Frusta
ciotola piccola
Tagliere
piastra profonda
La bilancia da cucina
Coltello per pane
Mandolina
pinzette per il pesce

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsa

1 limone bio

180 g yogurt al naturale

2 ½ c. maionese

1 ½ c. senape al miele

½ c.no sale

un po’ di pepe

Insalata di cetriolo e cavolo

300 g cavolo rosso

1 cetriolo

Bastoncini di pesce

500 g filetti di rombo chiodato senza pelle

½ c.no sale

5 c. farina bianca

80 g panko, o pangrattato

2 uova

2 c. olio d'oliva

Hot dog

6 panini (ca. 350 g)

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Salsa

1 limone bio

180 g yogurt al naturale

2 ½ c. maionese

1 ½ c. senape al miele

½ c.no sale

un po’ di pepe

In una ciotola grattugiare un po’ di scorza di limone e spremere 2 c. di succo. Unire lo yogurt, la maionese e la senape, mescolare e condire.

Insalata di cetriolo e cavolo

300 g cavolo rosso

1 cetriolo

Tagliare finemente il cavolo. Pelare il cetriolo, dimezzarlo sulla lunghezza, eliminare i semi e affettarlo finemente. Unire il cavolo e il cetriolo alla salsa e mescolare.

Bastoncini di pesce

500 g filetti di rombo chiodato senza pelle

½ c.no sale

5 c. farina bianca

80 g panko, o pangrattato

2 uova

2 c. olio d'oliva

Eliminare le spine con una pinzetta per il pesce, quindi tagliare i filetti a striscioline di ca. 2 cm di larghezza e salarli. In due piatti piani versare separatamente la farina e il panko, in un piatto fondo sbattere le uova. Passare i filetti di pesce nella farina, scrollare quella in eccesso, quindi passarli prima nell’uovo e poi nel pangrattato, premere bene l’impanatura e trasferirli su una placca rivestita con carta da forno. Condire i filetti con un filo d’olio.