Taglierini al curry e alle arachidi

Cos'è little FOOBY? Scopri le regole della cucina

Utensili

Grembiule
Cucchiaio di legno
Forchetta
Padella
Spremiaglio
Bicchiere dosatore
Pentola
Spelucchino
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Tagliere

Ci vogliono

4 persone

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Taglierini

2 pak choi (ca. 150 g l’uno)

250 g di taglierini cinesi

acqua salata, bollente

Salsa

2 ½ dl di latte di cocco light

¾ dl di brodo di pollo

4 c. di burro di arachidi

2 c. di salsa di soia

2 c. di succo di limetta

1 c. di curry

1 spicchio d’aglio

Pollo e verdura

200 g di champignon

180 g di spinaci a foglia surgelati, scongelati, sgocciolati

1 c. di olio d'oliva

300 g di pollo a dadini

¼ c.no di sale

un po’ di pepe

Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Taglierini

2 pak choi (ca. 150 g l’uno)

250 g di taglierini cinesi

acqua salata, bollente

Lavare i pak choi e tagliarli a striscioline. Cuocere i taglierini al dente in acqua salata bollente per ca. 5 min., negli ultimi 2 min. unire i pak choi e scolare.

Salsa

2 ½ dl di latte di cocco light

¾ dl di brodo di pollo

4 c. di burro di arachidi

2 c. di salsa di soia

2 c. di succo di limetta

1 c. di curry

1 spicchio d’aglio

In un misurino graduato mescolare il latte di cocco, il brodo, il burro di arachidi, la salsa di soia, il succo di limetta e il curry. Spremere l'aglio e unire.

Pollo e verdura

200 g di champignon

180 g di spinaci a foglia surgelati, scongelati, sgocciolati

1 c. di olio d'oliva

300 g di pollo a dadini

¼ c.no di sale

un po’ di pepe

Tagliare i funghi in quarti. Strizzare bene gli spinaci. In una padella capiente scaldare l'olio. Condire i dadini di pollo e arrostirli per ca. 5 min. rigirandoli di tanto in tanto. Aggiungere i funghi e continuare la cottura per ca. 5 minuti. Unire gli spinaci e cuocerli brevemente. Versarvi la salsa, portare a bollore e continuare la cottura per ca. 2 minuti. Unire i taglierini e il pak choi, riscaldare.