Master Chef
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La bilancia da cucina
Griglia
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto
In una ciotola versare la farina, il cacao in polvere e il sale, quindi mescolare. Tagliare il burro a pezzetti, unirlo e lavorare gli ingredienti con le mani fino a ottenere un composto granuloso.
sbattere l'albume e lo zucchero a velo con una forchetta, unire al composto e lavorare fino a ottenere un impasto morbido.
Dare la forma
Dividere la pasta a metà e ricavare due filoncini da ca. 4 cm di Ø. Su un piatto piano mescolare i granelli di cioccolato e il cocco grattugiato, passarci i due filoncini. Avvolgerli bene con la pellicola, coprirli e mettere in frigo per ca.1 ora.
Sablé
Tagliare i filoncini a rondelle spesse ca. 5 mm e disporle su due placche rivestite con carta da forno.
In forno
Infornare una placca per volta e cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, quindi far raffreddare su una griglia.
| Conservabilità | Si conservano in una scatola ben chiusa per ca. 2 settimane. |
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