Master Chef
Utensili
Grembiule
Bicchiere dosatore
Frullatore
Pentola
Spatola di gomma
Timer
Sac à poche con beccuccio zigrinato
La bilancia da cucina
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Cioccolato
Spezzettare il cioccolato. In un pentolino scaldare la panna. Toglierlo dal fuoco, unire il cioccolato, lasciarlo riposare un po’ e mescolare bene finché non sarà liscio senza grumi. Amalgamare il quark.
Composto
Montare a neve la panna, unirla delicatamente al cioccolato.Mettere ca. 50 g di composto in un sac à poche con beccuccio zigrinato (ca. 10 mm di ∅). Trasferire tutto in frigo per ca. 30 minuti.
Torta
Spalmare la metà della panna sulla base del pan di Spagna, ricomporre la torta, distribuirvi sopra la panna restante. Rifinire i bordi. Mettere in frigo per ca. 30 minuti.
Decorazione
Con la panna messa in frigo formare sulla torta delle montagnette di panna, cospargere con il cocco grattugiato, rifinire con le decorazioni di zucchero e le palline di cioccolato.
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