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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Ripieno
Tagliare finemente i porri, i pomodori e il rosmarino e schiacciare lo spicchio d'aglio. In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire i porri, i pomodori, il rosmarino e l'aglio e rosolare per ca. 10 min., quindi condire e lasciar intiepidire.
Patate
Pelare le patate e tagliarle a pezzi. Lessarle in acqua salata bollente per ca. 15 min. senza coperchio e sgocciolarle bene. Schiacciarle con il passaverdura, raccogliendole in una ciotola, incorporare l'amido di patate e il sale, quindi lasciar intiepidire.
Polpette
Dividere l'impasto in 8 porzioni. Prendere in mano la metà di una porzione e appiattirla leggermente. Mettere al centro 1 c. circa di ripieno e sovrapporre la seconda metà premendola bene per formare una polpetta. Procedere in maniera analoga con le restanti porzioni di impasto.
Cottura
Scaldare un filo d'olio nella padella. Cuocere a fuoco medio poche polpette per volta per ca. 5 min. su ogni lato.
| Servire con | formentino |
|---|
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