Cubetti dei vasetti di cacao e zucchine

Name: Cubetti dei vasetti di cacao e zucchine
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 2 c. Birnel (succo denso di pere); 1 ½ vasetto mandorle macinate; 1 di c.no lievito in polvere; 1 di c.no bicarbonato di sodio; 1 banane; 300 g zucchine; 80 g albicocche secce (dolci); 1 vasetto yogurt alla greca naturale; 1 uova; un po’ di olio di girasole; ½ vasetto olio; ¾ vasetto cacao in polvere; 2 vasetto farina d'avena integrale senza glutine; ¼ di c.no sale

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Utensili

Grembiule
carta da forno
Ciotola
Pennello
Forchetta
Coltello
Guanto da forno
Grattugia per rösti
Spatola di gomma
Colino
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Frusta
Tagliere
La bilancia da cucina
tortiera apribile quadrata (ca. 23 cm)
Griglia

Ci vogliono

12 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Preparare la tortiera

un po’ di olio di girasole

Ingredienti liquidi

1 vasetto yogurt alla greca naturale, (150 g)

1 banana, (ca. 250 g)

300 g zucchine

¼ di c.no sale

80 g albicocche secce (dolci)

1 uovo

2 c. Birnel (succo denso di pere)

½ vasetto olio, (1 dl)

Ingredienti secchi

2 vasetto farina d'avena integrale senza glutine, (ca. 150 g)

1 ½ vasetto mandorle macinate, (ca. 120 g)

¾ vasetto cacao in polvere, (ca. 40 g)

1 di c.no lievito in polvere

1 di c.no bicarbonato di sodio

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Preparare la tortiera

un po’ di olio di girasole

Foderare con carta da forno la base di una tortiera apribile (ca. 23 cm), quindi ungere i bordi.

Ingredienti liquidi

1 vasetto yogurt alla greca naturale, (150 g)

1 banana, (ca. 250 g)

Versare lo yogurt in una ciotola, lavare e asciugare il vasetto da utilizzare come unità di misura. Spezzettare la banana, unirla allo yogurt e schiacciarla con una forchetta.

300 g zucchine

¼ di c.no sale

80 g albicocche secce (dolci)

1 uovo

2 c. Birnel (succo denso di pere)

½ vasetto olio, (1 dl)

Grattugiare le zucchine con la grattugia per rösti, mescolarle con il sale, farle sgocciolare bene in un colino per ca. 15 min. strizzando di tanto in tanto il liquido fuoriuscito. Tritare finemente le albicocche. Unire con le zucchine, l'uovo, il Birnel e l'olio allo yogurt e mescolare bene.

Ingredienti secchi

2 vasetto farina d'avena integrale senza glutine, (ca. 150 g)

1 ½ vasetto mandorle macinate, (ca. 120 g)

¾ vasetto cacao in polvere, (ca. 40 g)

1 di c.no lievito in polvere

1 di c.no bicarbonato di sodio

Mescolare la farina, le mandorle, il cacao in polvere, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio. Unire gli ingredienti secchi a quelli liquidi e amalgamare bene. Versare l'impasto nella tortiera preparata in precedenza.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, rimuovere l'anello della tortiera, sistemare la torta su una griglia e lasciar raffreddare. Tagliare la torta a cubetti.

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