Torta dei Re Magi integrale

Torta dei Re Magi integrale

30 min. preparazione
3 h tempo totale
301 kcal per 100 g
Valori nutrizionali / 100 g: Grassi: 7 g, Carboidrati: 46 g, Proteine: 10 g

Junior Chef

Due stelle significano: qui entrano in azione i migliori junior chef che potranno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dar forma e farcire.

Utensili

  • Grembiule
  • carta da forno
  • Placca
  • Ciotola
  • Pennello
  • Forchetta
  • Coltello
  • Bicchiere dosatore
  • Guanto da forno
  • Cucchiaio / Cucchiai
  • Cucchiaino / Cucchiaini
  • Timer
  • ciotola piccola
  • La bilancia da cucina
  • Griglia

Ci vogliono

1 torta

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pasta lievitata

400 g farina integrale
100 g farina bianca
1 ½ di c.no sale
3 c. zucchero
½ dado lievito (ca. 20 g)
30 g burro
3 dl acqua e latte (½ latte e ½ acqua)

Dare la forma

1 mandorla

Decorare

1 uovo
2 c. mandorle a scaglie
2 c. zucchero a granelli
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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Pasta lievitata

400 g farina integrale
100 g farina bianca
1 ½ di c.no sale
3 c. zucchero
½ dado lievito (ca. 20 g)
30 g burro
3 dl acqua e latte (½ latte e ½ acqua)

In una ciotola mescolare le farine, il sale e lo zucchero. Sbriciolare il lievito e incorporarlo. Tagliare il burro a pezzetti e aggiungerlo insieme al latte diluito, quindi lavorare fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Coprire e lasciar lievitare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino al raddoppio del volume.

Dare la forma

1 mandorla

Dividere l’impasto in 8 piccole parti uguali e 1 parte più grande. Formare le palline e inserire la mandorla (il re) in una delle palline piccole. Mettere la palla grande al centro della placca rivestita con carta da forno e sistemare le palline più piccole tutt'intorno, coprire e lasciar lievitare per altri 30 min. circa.

Decorare

1 uovo

In una ciotolina sbattere l'uovo e spennellarvi le palline di pasta.

2 c. mandorle a scaglie
2 c. zucchero a granelli

Cospargere con le mandorle a scaglie e lo zucchero a granelli.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e trasferire la torta su una griglia a raffreddare.

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