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Tagliere
La bilancia da cucina
Griglia
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Impasto
Mettere in una ciotola il burro, lo zucchero e i tuorli d'uovo, sbattere il tutto con la frusta dello sbattitore elettrico fino a schiarire il composto. Grattugiare finemente le carote con la grattugia Bircher, unirle al composto assieme al miele, alla scorza e al succo di limetta, quindi mescolare il tutto. Montare a neve gli albumi con il sale. Mescolare la farina con le nocciole macinate, la cannella e il lievito in polvere, unirla al composto di uova alternando gli albumi montati, quindi amalgamare delicatamente con una spatola di gomma.
Distribuire l'impasto su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e mettere a raffreddare su una griglia.
Topping
Amalgamare bene il formaggio fresco con il miele e distribuire la crema sulla torta.
Decorare
Tritare grossolanamente i pistacchi, guarnirvi la torta e tagliarla a pezzi.
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