Mini Chef
Quelle con una stella sono adatte ai mini chef: girare, mescolare e decorare è tutto quello che bisogna saper fare.
Utensili
Grembiule
Ciotola
Coltello
Bicchiere dosatore
Frullatore
Teglia per muffin
Guanto da forno
Pentola
Spatola di gomma
Colino
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Frusta
Tagliere
La bilancia da cucina
Pirottini di carta per muffin
Griglia
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Composta di frutta
Tagliare le fragole in quarti, trasferirle in un pentolino assieme ai lamponi, allo zucchero, al succo di limone e all'acqua e mescolare il tutto. Coprire, lasciare sobbollire per ca. 5 min, quindi far intiepidire. Sgocciolare le fragole e i lamponi in un colino, raccogliendone il succo (ca. ½ dl). Versare di nuovo il succo nel pentolino e restringere a ca. 1 c. e ½. Mettere da parte la frutta e il succo.
Impasto
Mettere il burro in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale e amalgamare con la frusta dello sbattitore elettrico. Incorporare un uovo alla volta continuando a sbattere con la frusta dello sbattitore fino a schiarire il composto. Mescolare la farina e il lievito in polvere e unirli al composto. Aggiungere la frutta messa da parte. Mettere i pirottini di carta negli stampi della teglia per muffin e distribuirvi l'impasto.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare i muffin, lasciarli intiepidire, toglierli dagli stampi e metterli a raffreddare su una griglia.
Glassa
Tritare finemente il cioccolato e metterlo a bagnomaria in una ciotola dai bordi sottili facendo in modo che l'acqua non tocchi la ciotola. Sciogliere il cioccolato mescolando fino a eliminare i grumi. Mescolare il cioccolato e il succo ristretto. Distribuire la glassa sui muffin aiutandosi con un cucchiaio.
| Suggerimento | sostituire le fragole con il rabarbaro. |
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