Master Chef
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Tagliere
piastra profonda
La bilancia da cucina
Sacchetto di plastica
Stuzzicadenti
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Preparazione
Tagliare i petti di pollo a libro senza dividerli completamente, aprirli, coprirli con una busta di plastica e batterli leggermente aiutandosi con il fondo di una padella o un batticarne, quindi condirli su entrambi i lati.
Cordon bleu
Pelare la carota, ricavarne delle strisce con il pelapatate e adagiarle sui petti di pollo. Per ogni petto di pollo ripiegare una fetta di prosciutto e posizionarla sulle carote.
Sistemare il formaggio sul prosciutto. Distribuire sopra ciascuna fetta 1 cucchiaio ca. di mais e chiudere i cordon bleu con uno stuzzicadenti.
Impanare
Preparare due piatti piani, uno con la farina e l'altro con il pangrattato. In un piatto fondo sbattere le uova. Passare i petti di pollo uno alla volta nella farina togliendo quella in eccesso, quindi nell'uovo e poi nel pangrattato facendo aderire bene la panatura.
Cottura
Usare due padelle e scaldare in ciascuna 3 c. di burro per arrostire. Abbassare il fuoco e friggere i cordon bleu a fuoco medio per ca. 8 min. su ciascun lato.
| Servire con | insalata di cetrioli e spicchi di limone |
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