Albero di Natale di pan di zenzero

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Utensili

Grembiule
carta da forno
Placca
Ciotola
Pennello
Formina / Formine
Grattugia per bircher
Frullatore
Guanto da forno
Matterello
Spatola di gomma
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Spessori di legno per impasti
ciotola piccola
La bilancia da cucina
Griglia
Spatola per dolci

Ci vogliono

1 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

150 g burro, morbido

100 g zucchero di canna integrale

¼ di c.no sale

1 uovo fresco

2 di c.no cannella

½ di c.no cardamomo in polvere

¼ di c.no chiodi di garofano in polvere

2 cm zenzero

300 g farina di spelta bianca

Albero di Natale

75 g zucchero a velo

1 ½ c. acqua

20 g meringhe

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Impasto

150 g burro, morbido

100 g zucchero di canna integrale

¼ di c.no sale

Mettere in una ciotola il burro, lo zucchero e il sale e mescolare con le fruste dello sbattitore elettrico.

1 uovo fresco

2 di c.no cannella

½ di c.no cardamomo in polvere

¼ di c.no chiodi di garofano in polvere

2 cm zenzero

300 g farina di spelta bianca

Unire l'uovo, la cannella, il cardamomo e i chiodi di garofano in polvere.Sbucciare lo zenzero, grattugiarlo finemente e mescolare. Incorporare la farina e lavorare rapidamente ottenendo un composto morbido.

Formare le stelle

Stendere un po' di impasto alla volta tra due fogli di carta da forno a uno spessore di 4 mm. Ricavare delle stelle di varie dimensioni e sistemarle su due placche foderate con carta da forno.

Cottura per placca

Cuocere per ca. 7 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e mettere a raffreddare su una griglia.

Albero di Natale

75 g zucchero a velo

1 ½ c. acqua

20 g meringhe

In una ciotolina stemperare lo zucchero a velo e l'acqua. Spennellare le stelle con la glassa, unirle tra loro per formare un albero e metterle su un vassoio. Versare sull'albero la glassa restante. Cospargere con le meringhe sbriciolate.