Torta di carote (dosi con vasetto)

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Utensili

Grembiule
carta da forno
Ciotola
Grattugia per bircher
Frullatore
Guanto da forno
Spelucchino
Pelapatate
Spatola di gomma
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
ciotola piccola
Griglia
Per uno stampo con fondo staccabile di ca. 24 cm di Ø

Ci vogliono

8 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Preparazione

un po’ di burro

1 vasetto yogurt alla greca naturale (150 g)

Impasto

1 stecca di vaniglia

125 g burro, ammorbidito

¾ vasetto zucchero greggio macinato (100 g)

2 tuorli

1 carota (120 g)

1 vasetto farina semibianca (100 g)

½ vasetto mandorle macinate (50 g)

1 di c.no lievito in polvere

2 albumi

1 presa sale

In forno

8 rametto menta piperita

Decorazione

1 penna per decorazioni (arancione)

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Preparazione

un po’ di burro

1 vasetto yogurt alla greca naturale (150 g)

Coprire il fondo della tortiera (di ca. 24 cm di Ø) con la carta da forno e ungere il bordo. Versare lo yogurt in una ciotolina e metterlo da parte. Lavare e asciugare bene il vasetto e utilizzarlo come unità di misura.

Impasto

1 stecca di vaniglia

125 g burro, ammorbidito

¾ vasetto zucchero greggio macinato (100 g)

2 tuorli

1 carota (120 g)

1 vasetto farina semibianca (100 g)

½ vasetto mandorle macinate (50 g)

1 di c.no lievito in polvere

2 albumi

1 presa sale

Incidere la stecca di vaniglia nella lunghezza e privarla dei semi, metterli in una ciotola assieme al burro, aggiungere lo zucchero e mescolare bene.Unire i tuorli e lavorare con la frusta dello sbattitore elettrico per ca. 5 min. fino a schiarire il composto. Sbucciare le carote e grattugiarle finemente, quindi unirle all'impasto assieme allo yogurt. Aggiungere la farina, le mandorle e il lievito in polvere e mescolare. Montare a neve gli albumi con il sale e incorporarli delicatamente al composto con una spatola di gomma.Versare l'impasto nella tortiera apribile preparata in precedenza.

In forno

8 rametto menta piperita

Cuocere per ca. 45 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180°C. Sfornare, lasciar intiepidire, rimuovere il bordo della tortiera e metterla a raffreddare su una griglia. Tagliare la torta in ca. 8 fette uguali.Infilare un rametto di menta piperita nel bordo di ogni fetta per creare il ciuffo della carota.