Master Chef
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carta da forno
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Spelucchino
Matterello
Frullatore a immersione
Timer
Tagliere
La bilancia da cucina
Cucchiaio
Sacchetto di plastica
Griglia
Spiedini di legno
Per uno stampo quadrato (ca. 23 cm)
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Preparazione
Foderare il fondo di uno stampo quadrato di ca. 23 cm con carta da forno e imburrare il bordo.
Base di biscotti
Tagliare il burro a pezzi, metterlo in un pentolino, scioglierlo e lasciarlo raffreddare. Mettere i biscotti in un sacchetto di plastica, sbriciolarli finemente con il mattarello e trasferirli in una ciotola. Aggiungere il burro e amalgamare. Distribuire il composto di biscotti nello stampo foderato e imburrato e premere bene la base con il dorso di un cucchiaio.
Crema per cheesecake
Tagliare le fragole in quarti e metterle in una ciotola,unire il formaggio fresco, il quark, le uova e la confettura,quindi frullare.Distribuire il composto sulla base di biscotti.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire il cheesecake nello stampo per ca. 5 minuti.
Ultimare la cottura
Mescolare la crème fraîche, distribuirla sul cheesecake tiepido,con un cucchiaio distribuire la confettura e marmorizzare con uno spiedino in legno.Finire di cuocere per altri 15 min. circa. Sfornare, lasciar raffreddare nello stampo, coprire e mettere in frigo per almeno 4 ore. Togliere il bordo della tortiera e tagliare il cheesecake in 16 pezzi.
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