Junior Chef
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La bilancia da cucina
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Polenta
In un pentolino portare a bollore il brodo. Versare la semola di mais a pioggia mescolando, abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per ca. 4 min. continuando a mescolare fino a ottenere una polenta densa. Togliere il pentolino dal fuoco, unire il formaggio e la senape. Stendere la polenta su una placca e lasciarla raffreddare.
Formare con la polenta ca. 12 polpette. In una padella antiaderente scaldare l'olio e arrostire poche polpette per volta per ca. 3 min. su ambo i lati.
Salsa alla senape
In un pentolino scaldare il burro. Aggiungere la cipolla e soffriggerla per ca. 3 minuti. Unire la panna semigrassa per salse e l'acqua, portare a bollore, abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 2 minuti. Unire la senape, riscaldare e condire.
Presentazione
Impiattare le polpette di polenta con la salsa, guarnire con l'erba cipollina tagliata con una forbice.
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