Ricci di muffin

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Utensili

Grembiule
Ciotola
Pennello
Bicchiere dosatore
Frullatore
Teglia per muffin
Guanto da forno
Pentola
Spatola di gomma
Forbici
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
ciotola piccola
La bilancia da cucina
Pirottini di carta per muffin
Griglia

Ci vogliono

12 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

120 g di burro, ammorbidito

80 g di zucchero greggio macinato

50 g di miele liquido

1 presa di sale

2 uova

1 dl di latte intero

200 g di farina bianca

2 c.ni di lievito in polvere

1 c. di spezie per panpepato

2 c. di cacao in polvere

Ricci

1 bustina di glassa per torte bianca (ca. 125 g)

60 g di granelli di cioccolato

12 pepite di lampone

1 penna per decorazioni (nera)

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Preparazione

Sistemare i pirottini di carta negli incavi della teglia per muffin.

Impasto

120 g di burro, ammorbidito

80 g di zucchero greggio macinato

50 g di miele liquido

1 presa di sale

2 uova

1 dl di latte intero

Mettere in una ciotola il burro e tutti gli ingredienti fino il sale, quindimescolare con la frusta dello sbattitore elettrico. Unire le uova e lavorare fino a schiarire il composto.Aggiungere il latte e mescolare.

200 g di farina bianca

2 c.ni di lievito in polvere

1 c. di spezie per panpepato

2 c. di cacao in polvere

Mescolare la farina e tutti gli ingredienti fino al cacao in polvere, unirli all'impasto e mescolare.

Distribuire l'impasto nella teglia per muffin preparata in precedenza.

In forno

Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciare intiepidire, togliere dalla teglia e mettere i muffin a raffreddare su una griglia.

Ricci

1 bustina di glassa per torte bianca (ca. 125 g)

60 g di granelli di cioccolato

12 pepite di lampone

1 penna per decorazioni (nera)

Sciogliere la glassa per torte a bagnomaria. Tagliare il sacchetto e versare il cioccolato in una ciotolina. Spennellare i muffin con il cioccolato e metterli sulla griglia. Cospargere con i granelli di cioccolato, lasciando libera ⅓ della superficie. Decorare la faccina dei ricci con le pepite di lampone e la penna per decorazioni.