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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Preparazione
Spennellare lo stampo per gugelhopf con una noce di burro, spolverizzare l'interno con un po' di farina e sbattere bene per eliminare gli eccessi.
Impasto
Mettere il burro in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale, quindi amalgamare con la frusta dello sbattitore elettrico. Unire un uovo alla volta e continuare a sbattere fino a schiarire il composto. Unire il latte e mescolare, mischiare la farina e il lievito in polvere e incorporarli al composto con una spatola di gomma.
Ciliegie
Dividere l'impasto in 2 porzioni, mettere da parte qualche ciliegia per la decorazione, snocciolare quelle restanti e dimezzarle, quindi unirle a una delle parti di impasto.
Effetto marmorizzato
Mettere il cioccolato a bagnomaria in una ciotola dai bordi sottili, evitando che entri in contatto con l'acqua. Sciogliere il cioccolato, mescolarlo per evitare eventuali grumi e unirlo alla seconda porzione di impasto. Con l'aiuto di due cucchiai, versare gli impasti nello stampo imburrato e infarinato alternandoli.
In forno
Cuocere per ca. 50 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, capovolgere su una griglia e fare raffreddare. Sciogliere la glassa per torte secondo le istruzioni riportate sulla confezione, distribuirla sul gugelhopf, guarnire con le ciliegie messe da parte e lasciar asciugare.
| Conservabilità | avvolto nella pellicola si conserva per ca. 2 giorni. |
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