Junior Chef
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La bilancia da cucina
Cucchiaio
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Pera
Dimezzare la pera, privarla dei semi e tagliarla a cubetti.
Polenta
Versare il latte in un pentolino e portarlo a bollore. Versare la semola di mais e lo zucchero a pioggia, abbassare il fuoco e far sobbollire a fuoco basso per ca. 10 min. mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza densa. Togliere il pentolino dal fuoco e lasciar intiepidire. Unire la pera a cubetti e mescolare. Distribuire la polenta su una placca e lasciar raffreddare.
Medaglioni
Formare con la polenta ca. 12 medaglioni uguali. In una padella antiaderente scaldare il burro per arrostire. Rosolare pochi medaglioni per volta per ca. 3 min. su ogni lato. Toglierli e sistemarli sui piatti.
Presentazione
Rompere il cioccolato a pezzetti e tritarlo finemente. Distribuirlo sui medaglioni. Cospargere con lo zucchero a velo. Mescolare lo yogurt per eliminare eventuali grumi e servirlo con i medaglioni. kids>
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