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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Verdure
Tritare finemente lo scalogno. Sbucciare la zucca, privarla dei semi e tagliarla a cubetti, mettere entrambi in una ciotola, aggiungere la cannella e mescolare.
Minestra
In un pentolino scaldare il burro. Unire la zucca e lo scalogno e soffriggerli per qualche istante. Sfumare con il brodo e unire l'alloro, quindi coprire e lasciar sobbollire per ca. 10 minuti. Aggiungere i tortellini e gli spinaci e lasciar cuocere per ca. 2 minuti. Togliere il pentolino dal fuoco.
Grattugiare un po' di scorza di limone e dimezzarlo, spremere il succo di una metà e unirlo alla minestra insieme alla scorza grattugiata. Unire la panna, mescolare e scaldare.
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