Topolini di mandorle

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Utensili

Grembiule
carta da forno
Placca
Ciotola
Forchetta
Coltello
Guanto da forno
Spelucchino
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Tagliere
La bilancia da cucina
Griglia
Stuzzicadenti

Ci vogliono

20 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

180 g farina semibianca

80 g zucchero greggio macinato

80 g mandorle macinate

¼ di c.no cardamomo in polvere

1 presa sale

100 g burro, freddo

1 uovo

Formare i topolini

20 arachidi

Decorazione

1 stuzzicadente

3 rotelle di liquirizia

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Impasto

180 g farina semibianca

80 g zucchero greggio macinato

80 g mandorle macinate

¼ di c.no cardamomo in polvere

1 presa sale

100 g burro, freddo

1 uovo

In una ciotola mettere la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi mescolare. Spezzettare il burro, unirlo e sfregare gli ingredienti con le mani per ottenere un composto omogeneo e granuloso. Sbattere l'uovo, unirlo e lavorare il tutto velocemente fino a ottenere un impasto morbido.

Formare i topolini

20 arachidi

Dividere l'impasto in 20 porzioni, formare degli ovali e sistemarli su una placca foderata con carta da forno. Inserire in ogni ovale 2 metà di arachidi per creare le orecchie del topolino.

In forno

Cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar leggermente intiepidire e mettere a raffreddare su una griglia.

Decorazione

1 stuzzicadente

3 rotelle di liquirizia

Con uno stuzzicadenti praticare un forellino lungo ca. 1 cm nella parte posteriore del topolino. Srotolare le rotelle di liquirizia, tagliarle in 20 pezzi e infilarne uno nel forellino di ogni topolino per creare la codina.