Ghirlanda Villaggio di panpepato

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Utensili

Grembiule
carta da forno
Placca
Ciotola
Formina / Formine
Grattugia per agrumi
Frullatore
Guanto da forno
Matterello
Cucchiaio / Cucchiai
Timer
Spessori di legno per impasti
La bilancia da cucina
Griglia
Spiedini di legno

Ci vogliono

10 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

1 limone bio

120 g burro, morbido

80 g zucchero greggio macinato

1 uovo fresco

300 g farina di spelta bianca

¼ di c.no lievito in polvere

½ c. spezie per panpepato

¼ di c.no sale

Formare le casette

un po’ di farina bianca

Decorazione

1 penna per decorazioni (bianca)

brillantini argentati

nastro decorativo

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Impasto

1 limone bio

120 g burro, morbido

80 g zucchero greggio macinato

1 uovo fresco

300 g farina di spelta bianca

¼ di c.no lievito in polvere

½ c. spezie per panpepato

¼ di c.no sale

Grattugiare la buccia del limone, metterla in una ciotola con il burro, lo zucchero e l'uovo,mescolare con la frusta dello sbattitore fino a schiarire il composto. Mescolare la farina, il lievito in polvere, le spezie per panpepato e il sale, unire al resto e impastare velocemente fino a formare un panetto morbido, appiattire leggermente, quindi coprire e lasciar raffreddare per ca. 1 ora.

Formare le casette

un po’ di farina bianca

Su un velo di farina o tra due fogli di carta da forno stendere un po' di impasto per volta a uno spessore di 7 mm. Posare le sagome sulla sfoglia di pasta e ritagliarle. Dalla sfoglia restante ricavare alcune forme a piacere (p.es. rettangoli e cuori) e sistemarle su due placche rivestite con carta da forno. Con uno spiedino di legno praticare 2 buchi del Ø di ca. 5 mm l'uno ai lati delle figure ottenute a una distanza di ca. 1 cm dal bordo.

Cottura per placca

Cuocere una placca per volta per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e mettere i biscotti a raffreddare su una griglia.

Decorazione

1 penna per decorazioni (bianca)

brillantini argentati

nastro decorativo

Decorare le casette a piacere con la glassa,cospargere di brillantini e lasciar asciugare. Far passare il nastro decorativo attraverso i fori in modo da creare 2 ghirlande con 5 casette di panpepato ciascuna.