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Ci vogliono

25 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

150 g zucchero

200 g burro, ammorbidito

250 g farina bianca

½ di c.no lievito in polvere

½ di c.no cannella

40 g cacao in polvere

½ di c.no sale

Ripieno

100 g zucchero a velo

4 c. cacao in polvere

2 ½ c. acqua, calda

20 g burro, morbido

decorazioni di zucchero

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Impasto

150 g zucchero

200 g burro, ammorbidito

250 g farina bianca

½ di c.no lievito in polvere

½ di c.no cannella

40 g cacao in polvere

½ di c.no sale

In una ciotola mescolare il zucchero e il burro continuando a sbattere con la frusta dello sbattitore elettrico. Mettere la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso e lavorare rapidamente senza impastare fino a ottenere un composto morbido.

Formare i biscotti

Con l'impasto formare ca. 25 palline delle stesse dimensioni e sistemarle su due placche foderate con carta da forno lasciando un po' di distanza tra l'una e l'altra. Con il pollice creare un incavo al centro di ciascuna pallina.

In forno

Cuocere per ca. 8 min. nel forno termoventilato preriscaldato a 170 °C. Sfornare i biscotti e schiacciare nuovamente gli incavi con un cucchiaino. Lasciar intiepidire e trasferire su una griglia a raffreddare.

Ripieno

100 g zucchero a velo

4 c. cacao in polvere

2 ½ c. acqua, calda

20 g burro, morbido

decorazioni di zucchero

In una ciotola unire lo zucchero a velo e tutti gli ingredienti fino al burro incluso e mescolare bene. Con un cucchiaino distribuire il ripieno negli incavi dei biscotti, cospargere di decorazioni di zucchero, coprire e mettere in frigo per 20 min. circa.