New year cracker

Cos'è little FOOBY? Scopri le regole della cucina

Utensili

Grembiule
carta da forno
Placca
Ciotola
Cucchiaio di legno
Bicchiere dosatore
Guanto da forno
Spelucchino
Tasca da pasticcere
Matterello
Forbici
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Tagliere
La bilancia da cucina
Griglia
Rotella tagliapasta
Cutter

Ci vogliono

10 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

3 rametto rosmarino

3 rametto timo

200 g semi di girasole

50 g semi di zucca

1 c. olio d'oliva

½ di c.no aglio in polvere

½ di c.no cipolla in polvere

½ di c.no sale

½ di dl acqua

Presentazione

125 formaggio fresco al naturale

2 foglioline di timo

2 aghi di rosmarino

un po’ di grano di pepe rosa

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Impasto

3 rametto rosmarino

3 rametto timo

200 g semi di girasole

50 g semi di zucca

1 c. olio d'oliva

½ di c.no aglio in polvere

½ di c.no cipolla in polvere

½ di c.no sale

½ di dl acqua

Staccare gli aghi di rosmarino e le foglioline di timo, tagliare entrambi finemente e metterle in una ciotola. Mettere i semi in un cutter e macinare finemente. Unire al rosmarino i semi. Aggiungere l'olio e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi mescolare e condire. Aggiungere l'acqua, mescolare con un mestolo fino a ottenere un impasto.

Formare i cracker

Spianare l’impasto tra due fogli di carta da forno fino ad ottenere un rettangolo di ca. 18 x 35 cm. Togliere la carta da forno superiore, con una rotella per pasta tagliare l'impasto a striscioline larghe ca. 3 cm. Trasferire la pasta su una placca insieme alla carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare i cracker, lasciarli leggermente intiepidire e metterli a raffreddare su una griglia.

Presentazione

125 formaggio fresco al naturale

2 foglioline di timo

2 aghi di rosmarino

un po’ di grano di pepe rosa

Mescolare il formaggio fresco per eliminare eventuali grumi, metterlo in un sac à poche usa e getta e tagliare la punta ricavando una piccola apertura. Mettere il formaggio fresco sui cracker (scrivendo p. es. Auguri o Buon 2025). Decorare i cracker con rosmarino, timo e pepe. Servire con il formaggio fresco restante.