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Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Lenticchie
Cuocere le lenticchie in acqua bollente per ca. 8 min. senza coperchio. Scolarle e metterle in una ciotola. Aggiungere il couscous e mescolare.
Verdura
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritare entrambi finemente. Tagliare finemente il prezzemolo, mettere il tutto assieme al concentrato di pomodoro nella ciotola con le lenticchie, quindi condire e mescolare. Impastare bene con le mani fino a ottenere un composto compatto.
Con le mani ricavare ca. 20 polpette e sistemarle su un piatto.
Cottura
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare le polpette di lenticchie per ca. 8 min. su tutti i lati, toglierle, coprirle e metterle da parte. Unire i pomodori e l'alternativa vegana alla panna e portare a bollore. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 5 minuti. Rimettere le polpette nella salsa, riscaldarle e impiattare.
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