Master Chef
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Tagliere
La bilancia da cucina
Cucchiaio
Griglia
Per una teglia da madeleine con 18 stampi
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Teglia
Imburrare e infarinare leggermente la teglia da madeleine.
Impasto
Mettere il burro in una ciotola. Incidere la bacca di vaniglia sulla lunghezza, raschiare i semi e aggiungerli con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Mescolare il tutto con la frusta dello sbattitore elettrico. Incorporare le uova. Mescolare la farina e il lievito in polvere e unirli al composto. Con un cucchiaio distribuire l'impasto negli stampi.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire ed estrarre le madeleine dagli stampi. Bagnare con un cucchiaio di succo di limone. Lasciar raffreddare le madeleine su una griglia.
Decorare
Sciogliere la glassa per torte a bagnomaria e versarla in una ciotolina. Praticare sulla parte superiore di ogni madeleine 2 incisioni profonde circa ½ cm. Inserire le mandorle nelle incisioni per formare le orecchie, immergere la parte superiore nella glassa, far sgocciolare un po', sistemare su una griglia e lasciar asciugare.
Con la penna per decorazioni disegnare il muso dei coniglietti.
| Conservabilità | in un barattolo ben chiuso si conservano per ca. 5 giorni. |
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