Master Chef
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Tagliere
Griglia
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Cuoricini
Srotolare la pasta e con uno stampino grande ricavare 8 cuori di ca. 12 cm di Ø l'uno, sistemarne 4 su una placca foderata con carta da forno. Da ciascuno dei restanti cuori ricavare dei cuoricini vuoti di ca. 8 cm di Ø e sistemarli sulla placca accanto agli altri 4 cuori.
Sbattere un uovo con una forchetta e spennellarlo su tutti i cuori. Appoggiare il bordo del cuore appena creato sopra i cuori grandi e spennellare con un po' d'uovo. Cospargere i cuori con lo zucchero.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e mettere a raffreddare su una griglia.
Presentazione
Tagliare a fette le fragole, metterle in una ciotola con lo zucchero, mescolare e lasciarle insaporire per circa 10 minuti. Incidere la stecca di vaniglia sulla lunghezza ed estrarne i semi. Mettere in una ciotola i semi di vaniglia, lo zucchero e la panna e montare a neve. Incorporare delicatamente lo yogurt e farcire i vol-au-vent con le fragole.
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