Insalata di Ebly con pesche noci

Insalata di Ebly con pesche noci

25 min. preparazione
25 min. tempo totale
202 kcal per persona
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: Grassi: 10 g, Carboidrati: 23 g, Proteine: 4 g

Master Chef

Mentre le ricette con tre stelle sono per gli master chef che, con un aiutino, stanno dietro a fornelli e non hanno paura del forno.

Utensili

  • Grembiule
  • Ciotola
  • Bicchiere dosatore
  • Pentola
  • Spelucchino
  • Colino
  • Frullatore a immersione
  • Cucchiaio / Cucchiai
  • Cucchiaino / Cucchiaini
  • Timer
  • Tagliere

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Dressing

1 c. senape a grani interi
2 c. succo di limone
2 c. olio d'oliva
¼ di c.no sale
un po’ di pepe
½ dl acqua
2 datteri

Ebly

200 g frumento duro precotto (Ebly®)
acqua salata, bollente

Insalata

2 pesche noci
80 g olive verdi snocciolate
½ mazzetto prezzemolo a foglie lisce
sale e pepe, quanto basta
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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Dressing

1 c. senape a grani interi
2 c. succo di limone
2 c. olio d'oliva
¼ di c.no sale
un po’ di pepe
½ dl acqua
2 datteri

Mettere la senape e tutti gli ingredienti fino all'acqua inclusa in un misurino graduato, snocciolare i datteri, aggiungerli e frullare.

Ebly

200 g frumento duro precotto (Ebly®)
acqua salata, bollente

Preparare l’Ebly secondo le indicazioni riportate sulla confezione, scolarlo, metterlo in una ciotola e lasciarlo raffreddare. Aggiungere il dressing e mescolare.

Insalata

2 pesche noci
80 g olive verdi snocciolate
½ mazzetto prezzemolo a foglie lisce
sale e pepe, quanto basta

Dimezzare le pesche noci, privarle del nocciolo, kids> tagliarle a spicchi. Dimezzare le olive, unire entrambi gli ingredienti all’Ebly e mescolare. Spezzettare le foglie di prezzemolo, aggiungerle e condire.

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