Mini Chef
Utensili
Grembiule
carta da forno
Ciotola
Pentola
Spatola di gomma
Cucchiaio / Cucchiai
Timer
Frusta
La bilancia da cucina
Pellicola alimentare
4 bicchieri di ca. 2 ½ dl l'uno
Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Cioccolato
Spezzettare il cioccolato, trasferirlo in una ciotola dai bordi sottili, quindi metterla a bagnomaria avendo cura che l'acqua nel pentolino non tocchi la ciotola. Sciogliere il cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Mousse
In un'altra ciotola mettere i tuorli con lo sciroppo d'acero e mescolare con la frusta.
Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare bene. In una ciotola mettere gli albumi e il sale e montare a neve. Unire al composto gli albumi montati. Montare la panna a neve, incorporarla delicatamente al composto con la spatola, distribuire il tutto nei bicchieri, coprire e lasciar raffreddare in frigo per ca. 3 ore.
Mandorle
Versare le mandorle e lo sciroppo d'acero in un pentolino e scaldarle mescolando. Distribuire le mandorle su un foglio di carta da forno e lasciarle intiepidire. Tritate grossolanamente le mandorle, guarnirvi la mousse e servire.
| Indicazione: | consumare la mousse il giorno stesso della preparazione e non conservarne gli avanzi, poiché contiene uova crude. |
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