Biscotti funghetto

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Utensili

Grembiule
carta da forno
Placca
Ciotola
Formina / Formine
Forchetta
Guanto da forno
Spelucchino
Matterello
Timer
Spessori di legno per impasti
ciotola piccola
Tagliere
La bilancia da cucina
Griglia

Ci vogliono

16 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

180 g farina bianca

50 g mandorle macinate

80 g zucchero

1 pacchetto zucchero vanigliato

1 presa sale

80 g burro, freddo

1 uovo fresco

Decorare

16 mandorle a scaglie

1 penna per decorazioni (bianca)

8 ciliegie tenerine rosse, sgocciolate

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Impasto

180 g farina bianca

50 g mandorle macinate

80 g zucchero

1 pacchetto zucchero vanigliato

1 presa sale

80 g burro, freddo

1 uovo fresco

In una ciotola mettere la farina e tutti gli ingredienti fino al sale incluso e mescolare. Spezzettare il burro e unirlo, strofinare con le mani fino a ottenere un impasto friabile e uniforme.Sbattere l'uovo e unirlo, quindi formare rapidamente un panetto morbido senza impastare. Coprire l'impasto e metterlo in frigo per ca. 1 ora.

Formare i biscotti

Stendere poco impasto per volta su un velo di farina o tra due fogli di carta da forno a uno spessore di 7 mm. Ricavare dei dischetti di ca. 6 cm di Ø e sistemarli su una placca foderata con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 12 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, far scivolare i biscotti su una griglia e lasciarli raffreddare.

Decorare

16 mandorle a scaglie

1 penna per decorazioni (bianca)

8 ciliegie tenerine rosse, sgocciolate

Con la penna per decorazioni incollare le mandorle a scaglie al centro dei biscotti.Dimezzare le ciliegie tenerine esistemarle sui biscotti sopra le mandorle a scaglie. Con la penna per decorazioni dipingere dei piccoli puntini sulle ciliegie in modo che sembrino dei funghetti.