Cannelloni con formaggio da raclette

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Utensili

Grembiule
Ciotola
Spremiaglio
Pirofila
Guanto da forno
Spelucchino
Pelapatate
Grattugia per rösti
Spatola di gomma
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
Tagliere
La bilancia da cucina
Apriscatole

Ci vogliono

4 persona

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Preparazione

½ c. olio d'oliva

Composto di zucca

250 g zucca (p. es. Hokkaido)

50 g spinaci a foglia

250 g ricotta

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

¾ di c.no sale

un po’ di pepe

Salsa

1 scatoletta pomodori triturati (ca. 800 g)

4 rametto timo

½ di c.no curry dolce

½ di c.no sale

un po’ di pepe

Formare i cannelloni

2 rotoli di pasta per tagliatelle (250 g)

400 g formaggio da raclette a fette

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Preparazione

½ c. olio d'oliva

Ungere la pirofila (ca. 2 litri e ½) con l'olio.

Composto di zucca

250 g zucca (p. es. Hokkaido)

50 g spinaci a foglia

250 g ricotta

1 cipolla

1 spicchio d’aglio

¾ di c.no sale

un po’ di pepe

Grattugiare grossolanamente la zucca con la buccia, tagliare grossolanamente gli spinaci, mettere entrambi in una ciotola insieme alla ricotta e mescolare. Sbucciare la cipolla, tritarla finemente, unirla al resto, spremere l'aglio, aggiungerlo, condire e mescolare bene.

Salsa

1 scatoletta pomodori triturati (ca. 800 g)

4 rametto timo

½ di c.no curry dolce

½ di c.no sale

un po’ di pepe

Mettere i pomodori in una ciotola. Staccare le foglioline di timo, aggiungerle, condire, mescolare e distribuire ⅓ della salsa nella pirofila unta.

Formare i cannelloni

2 rotoli di pasta per tagliatelle (250 g)

Srotolate le sfoglie di pasta, e tagliarle in 6 rettangoli uguali ciascuna. Distribuire il composto di zucca su una metà dei rettangoli di pasta, arrotolarli e disporli uno accanto all'altro nella pirofila sopra la salsa.