Cake marmorizzato alle castagne

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Utensili

Grembiule
carta da forno
Ciotola
Stampo per cake
Forchetta
Bicchiere dosatore
Frullatore
Guanto da forno
Pentola
Spelucchino
Spatola di gomma
Forbici
Cucchiaio / Cucchiai
Cucchiaino / Cucchiaini
Timer
ciotola piccola
Tagliere
La bilancia da cucina
Griglia

Ci vogliono

12 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Impasto

125 g di burro, morbido

180 g di zucchero

1 presa di sale

3 uova

250 g di farina semibianca

2 c.ni di lievito in polvere

1 ½ dl di latte

Marmorizzare

100 g di purea di castagne, scongelata

2 c. di cacao in polvere

2 c. di latte

50 g di gherigli di noci

1 bustina di glassa per torte scura (ca. 125 g)

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Ecco come fare

I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.

Preparazione

Foderare uno stampo per cake (ca. 25 cm) con la carta da forno.

Impasto

125 g di burro, morbido

180 g di zucchero

1 presa di sale

3 uova

250 g di farina semibianca

2 c.ni di lievito in polvere

1 ½ dl di latte

Mettere il burro in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il sale e mescolare con le fruste dello sbattitore elettrico. Unire le uova una alla volta continuando a mescolare fino a schiarire il composto. Mescolare farina e lievito e incorporarli al composto di burro alternandoli al latte.

Marmorizzare

100 g di purea di castagne, scongelata

2 c. di cacao in polvere

2 c. di latte

Dividere l'impasto in 2 porzioni. Aggiungere la purea di castagne, il cacao in polvere ed il latte a metà dell'impasto, quindi mescolare con le fruste dello sbattitore elettrico. Versare i due impasti nello stampo per cake foderato alternandoli, quindi marmorizzare con una forchetta.

In forno

Cuocere per ca. 55 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare il cake e lasciarlo intiepidire, quindi toglierlo dallo stampo e metterlo a raffreddare su una griglia.

50 g di gherigli di noci

1 bustina di glassa per torte scura (ca. 125 g)

Tostare i gherigli di noci in una padella senza aggiungere grassi, lasciarli raffreddare leggermente e tritarli grossolanamente. Sciogliere la glassa per torte a bagnomaria, versarla sulla torta, distribuirvi sopra le noci e lasciare asciugare la glassa.