Luftige Weggli

Name: Luftige Weggli
Prep time: 35 min
Total time: 200 min
Yield: 16
Ingredients: 250 g Weissmehl; 250 g helles Dinkelmehl; 1 EL Zucker; ½ Würfel Hefe; 1 ½ TL Salz; 3 ½ dl Milch; 60 g Butter; 1 Eier

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Messbecher
Mixer
Ofenhandschuhe
Esslöffel
Waage
Kochlöffel (Holz)
Gitter

Das brauchts

16 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

250 g Weissmehl

250 g helles Dinkelmehl

1 ½ TL Salz

1 EL Zucker

½ Würfel Hefe (ca. 20 g)

3 ½ dl Milch

60 g Butter, weich

Bestreichen

1 Ei

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

250 g Weissmehl

250 g helles Dinkelmehl

1 ½ TL Salz

1 EL Zucker

½ Würfel Hefe (ca. 20 g)

3 ½ dl Milch

60 g Butter, weich

Mehl, Salz, Zucker in eine Schüssel geben, mischen. Hefe zerbröckeln, beigeben. Milch dazugiessen, mischen. Teig den Knethaken des Handrührgeräts ca. 5 Min. kneten. Butter beigeben, ca. 5 Min. zu einem weichen, glatten Teig weiterkneten. Teig zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufgehen lassen.

Formen

Teig in 16 Portionen teilen, zu Kugeln formen. Mit einem Kellenstiel in der Mitte der Kugeln eindrücken, sodass die typische Weggli-Wölbung entsteht. Weggli auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30 Min. aufgehen lassen.