Spinat-Toast-Muffins

Spinat-Toast-Muffins

30 Min. Aktiv
45 Min. Gesamt
184 kcal pro Stück
vegetarisch
Nährwert / Stück: 184 kcal, Fett: 11 g, Kohlenhydrate: 15 g, Eiweiss: 7 g

Chefkoch

Zwei Sterne bedeuten: Hier sind die besten Chefköche gefragt, die abwägen, weiche Zutaten schneiden, kneten, formen und füllen.

Utensilien

  • Für ein Muffinblech mit 12 Vertiefungen
  • Schüssel
  • Pinsel
  • Messer
  • Pfanne
  • Wallholz
  • Röstiraffel
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Schneidebrett
  • Waage
  • Gitter

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Boden

50 g Butter, flüssig
12 Scheiben Toastbrot
5 EL Panko

Spinat

1 Zwiebel
Öl zum Braten
200 g tiefgekühlter Blattspinat, angetaut
120 g Luzerner Rahmkäse
2 Eier
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Muffins

150 g Cherry-Tomaten

Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Boden

50 g Butter, flüssig
12 Scheiben Toastbrot
5 EL Panko

Die Vertiefungen des Muffinblechs mit wenig Butter einfetten. Toastscheiben mit dem Wallholz dünn auswallen. Mit Butter bestreichen, in die Muffinförmchen legen. Panko darüberstreuen.

Spinat

1 Zwiebel
Öl zum Braten
200 g tiefgekühlter Blattspinat, angetaut
120 g Luzerner Rahmkäse
2 Eier
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Zwiebel schälen, fein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel kurz andämpfen, Spinat beigeben, zugedeckt, ca. 10 Min. erwärmen. Pfanne von der Platte nehmen, etwas abkühlen. Käse grob reiben. Eier verklopfen, mit dem Käse unter den Spinat mischen, würzen.

Muffins

150 g Cherry-Tomaten

Füllung in die Förmchen verteilen. Cherry-Tomaten halbieren, auf dem Spinat verteilen.

Backen

Ca. 15 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.

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