Schoggi-Konfi-Nestli

Name: Schoggi-Konfi-Nestli
Prep time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 30
Ingredients: ¼ TL gemahlene Bourbon-Vanille; 75 g Puderzucker; 250 g Weissmehl; einige Zucker-Perlen; 150 g Himbeergelee; 2 EL Kakaopulver; 1 Prise Salz; 175 g Butter; 1 Eiweiss

Zwei Sterne bedeuten: Hier sind die besten Chefköche gefragt, die abwägen, weiche Zutaten schneiden, kneten, formen und füllen.

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Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Messer
Ofenhandschuhe
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schwingbesen
Schälchen
Waage
Kochlöffel (Holz)
Gitter

Das brauchts

30 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

250 g Weissmehl

2 EL Kakaopulver

1 Prise Salz

175 g Butter, kalt

1 Eiweiss

75 g Puderzucker

¼ TL gemahlene Bourbon-Vanille

Nestli füllen

150 g Himbeergelee

einige Zucker-Perlen

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

250 g Weissmehl

2 EL Kakaopulver

1 Prise Salz

175 g Butter, kalt

Mehl, Kakaopulver und Salz in eine Schüssel geben mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben.

1 Eiweiss

75 g Puderzucker

¼ TL gemahlene Bourbon-Vanille

Eiweiss mit dem Puderzucker und der Vanille mit dem Schwingbesen verklopfen, zur Butter-Masse geben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen. Teig zugedeckt ca. 1 Std. kühl stellen.

Nestli

Teig in 30 Portionen teilen, zu Kugeln formen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen, Kugeln darauflegen. Mit dem Kellenstiel eine Vertiefung in die Kugeln drücken.