Schneemann-Sternli

Name: Schneemann-Sternli
Prep time: 45 min
Total time: 110 min
Yield: 40
Ingredients: 220 g Puderzucker; 350 g gemahlene Mandeln; wenig Zucker; 2 Zuckerdekor-Stifte; 1 Prise Salz; 1 ½ EL Zimt; 1 ½ EL Zitronensaft; 2 frische Eiweisse

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Pinsel
Ausstecher
Mixer
Ofenhandschuhe
Wallholz
Gummischaber
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Teighölzli
Schälchen
Waage
Plastikbeutel
Gitter
Holzspiesschen
Teighörnchen
runder Ausstecher

Das brauchts

40 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

2 frische Eiweisse

1 Prise Salz

120 g Puderzucker

350 g gemahlene Mandeln

1 ½ EL Zimt

Formen

wenig Zucker

Verzieren

100 g Puderzucker

1 ½ EL Zitronensaft

1 Zuckerdekor-Stift (schwarz)

1 Zuckerdekor-Stift (rot)

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

2 frische Eiweisse

1 Prise Salz

120 g Puderzucker

Eiweisse und Salz in eine Schüssel geben,mit den Schwingbesen des Mixers steifschlagen, Puderzucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt.

350 g gemahlene Mandeln

1 ½ EL Zimt

Mandeln und Zimt mischen, zur Eiweissmasse geben, mit einem Gummischaber zu einem Teig zusammenfügen.

Formen

wenig Zucker

Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren ca. 1 cm dick auswallen, ca. 30 Min. kühlstellen. Guetzli ausstechen, dabei das Förmchen immer wieder in Zucker drücken. Guetzli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Ca. 5 Min. in der Mitte des auf 240 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Verzieren

100 g Puderzucker

1 ½ EL Zitronensaft

1 Zuckerdekor-Stift (schwarz)

1 Zuckerdekor-Stift (rot)

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren. Guetzlioberfläche in die Glasur tauchen,auf einem Gitter ca. 30 Min. antrocknen. Mit den Zuckerdekor-Stiften Gesichtli auf die Schneeflocken sprizen.