Master Chef
Utensilien
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Kochlöffel
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Schneidebrett
Waage
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Hackbällchen
Petersilie fein schneiden. Paniermehl und Milch in eine Schüssel geben, ca. 10 Min. ziehen lassen. Petersilie und Hackfleisch beigeben, würzen. Masse mischen, gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse in 40 Portionen teilen, mit nassen Händen zu Kugeln formen.
Spargeln
Unteres Drittel der Spargeln schälen. Spargeln in ca. 4 cm grosse Stücke schneiden. Bundzwiebeln in Ringe schneiden.
Pasta
Spaghettini in ca. 5 cm lange Stücke brechen. Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Hackbällchen portionenweise rundum je ca. 5 Min. anbraten. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen. Spargeln und Bundzwiebeln in derselben Pfanne andämpfen. Teigwaren beigeben, Wasser dazugiessen, würzen, umrühren. Aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 8 Min. köcheln, während den letzten 5 Min. die Hackbällchen beigeben. Frischkäse daruntermischen.
| Tipp: | Statt Spargeln können Zucchetti, in Stücken, verwendet werden. |
|---|---|
| Tipp: | wenig geriebenen Parmesan darüberstreuen. |
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