Haferflocken-Apfelmus-Muffins mit Heidelbeeren

Haferflocken-Apfelmus-Muffins mit Heidelbeeren

20 Min. Aktiv
50 Min. Gesamt
207 kcal pro Stück
vegetarisch, Gesund und ausgewogen
Nährwert / Stück: Fett: 10 g, Kohlenhydrate: 23 g, Eiweiss: 4 g

Chefkoch

Zwei Sterne bedeuten: Hier sind die besten Chefköche gefragt, die abwägen, weiche Zutaten schneiden, kneten, formen und füllen.

Utensilien

  • Schürze
  • Schüssel
  • Messbecher
  • Papier-Backförmchen
  • Muffinblech
  • Ofenhandschuhe
  • Rüstmesser
  • Gummischaber
  • Esslöffel
  • Teelöffel
  • Timer
  • Schwingbesen
  • Schneidebrett
  • Waage
  • Gitter

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

200 g Apfelmus (ungesüsst)
1 dl Rapsöl
¾ dl Haferdrink
2 Eier
1 Apfel
150 g Vollkorn-Haferflocken
100 g Vollkornmehl
¼ TL Salz
75 g Dattelsüsse
1 TL Backpulver
1 TL Natron
200 g Heidelbeeren

Muffins

20 g Vollkorn-Haferflocken

Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Teig

200 g Apfelmus (ungesüsst)
1 dl Rapsöl
¾ dl Haferdrink
2 Eier

Apfelmus, Rapsöl, Haferdrink und Eier in einerm Messbecher verrühren.

1 Apfel
150 g Vollkorn-Haferflocken
100 g Vollkornmehl
¼ TL Salz
75 g Dattelsüsse
1 TL Backpulver
1 TL Natron
200 g Heidelbeeren

Apfel halbieren, entkernen, in Würfeli schneiden. Haferflocken, Mehl, Salz, Dattelsüsse, Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen. Apfelmus-Mischung dazugiessen, rasch verrühren. Heidelbeeren und Apfelwürfeli daruntermischen.

Muffins

20 g Vollkorn-Haferflocken

Papier-Backförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs legen, Teig darin verteilen. Haferflocken darüberstreuen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Muffins aus dem Blech nehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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