Gefüllte Chicorée Schiffli

Name: Gefüllte Chicorée Schiffli
Prep time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 weisser Chicorée; 3 Bundzwiebeln; 2 Rüebli; ½ Bund Schnittlauch; 1 TL milder Curry; 1 ¼ TL Salz; wenig Butter; 80 g geriebener Parmesan; 20 g Butter; 150 g Couscous; 2 EL Paniermehl; 1 EL Olivenöl

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schürze
Schüssel
Pinsel
Gabel
Gratinform
Messbecher
Ofenhandschuhe
Pfanne
Rüstmesser
Röstiraffel
Schere
Bratschaufel
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schneidebrett
Waage

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Chicorée

wenig Butter

2 weisser Chicorée

Couscous

3 Bundzwiebeln

2 Rüebli

1 EL Olivenöl

3 ½ dl Wasser

150 g Couscous

1 TL milder Curry

1 ¼ TL Salz

Chicorée

80 g geriebener Parmesan

2 EL Paniermehl

20 g Butter

Anrichten

½ Bund Schnittlauch

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Chicorée

wenig Butter

2 weisser Chicorée

Gratinform (ca. 2 Liter) mit Butter bestreichen. Chicorée-Blätter ablösen, ca. 12 grosse Blätter nebeneinander in die Gratinform legen. Restlichen Chicorèe in feine Streifen schneiden und beiseitestellen.

Couscous

3 Bundzwiebeln

2 Rüebli

1 EL Olivenöl

3 ½ dl Wasser

150 g Couscous

1 TL milder Curry

1 ¼ TL Salz

Bundzwiebeln in feine Ringe schneiden. Rüebli an der Röstiraffel grob reiben. Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebeln beigeben, ca. 5 Min. andämpfen. Rüebli und beiseitegestellte Chicoréestreifen beigeben, kurz mitdämpfen. Wasser dazugiessen, aufkochen.Couscous, Curry und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Rüeblisud darübergiessen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen. Couscous mit einer Gabel lockern.

Chicorée

80 g geriebener Parmesan

2 EL Paniermehl

20 g Butter

Chicorée-Blätter mit dem Couscous füllen, Käse und Paniermehl mischen, darüberstreuen. Butterflocken auf dem Chicorée verteilen. Form mit Alufolie zudecken.