Mini Chef
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Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
I bambini possono aiutare nei passaggi colorati.
Cicoria belga
Ungere una pirofila da ca. 2 litri con il burro. Staccare le foglie della cicoria, sistemarne ca. 12 nella pirofila una accanto all'altra, scegliendo le più grandi. Tagliare il resto della cicoria a striscioline sottili e metterla da parte.
Couscous
Tagliare i cipollotti ad anelli sottili. Grattugiare grossolanamente le carote con la grattugia per rösti. In un pentolino scaldare l'olio. Unire i cipollotti e farli appassire per ca. 5 minuti. Aggiungere le carote e le striscioline di cicoria belga messe da parte, quindi lasciar insaporire brevemente. Unire l'acqua e portare a bollore. In una ciotola mettere il couscous, il curry e il sale, quindi mescolare. Unire il liquido di cottura delle carote, coprire e lasciar gonfiare per circa 5 minuti. Sgranare il couscous con una forchetta.
Cicoria belga
Farcire le foglie di cicoria belga con il couscous, mescolare il formaggio con il pangrattato e distribuirlo sulle foglie di cicoria. Guarnire con fiocchi di burro. Coprire la pirofila con la carta d'alluminio.
In forno
Cuocere per ca. 15 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 200 °C. Rimuovere la carta d'alluminio e finire di cuocere per altri 10 min. circa.
Presentazione
Tagliare finemente l'erba cipollina con le forbici e guarnire le barchette.
| Servire con | salsa dip alla panna acidula e alle erbe aromatiche |
|---|
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