Meisterkoch
Rezepte mit drei Sternen sind für Meisterköche, die mit etwas Unterstützung am Herd und vor dem Ofen stehen.
Utensilien
Schürze
Abtropfsieb
Tasse
Messbecher
Ofenhandschuhe
Pfanne
Rüstmesser
Sparschäler
Schere
Esslöffel
Teelöffel
Schneidebrett
Waage
Kartoffelstampfer
Für eine ofenfeste Form (ca. 2 ½ Liter)
Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Und so wirds gemacht
An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.
Mise en place
Vorbereiten
Form mit Butter einfetten.
Kartoffel-Rüeblistock
Kartoffeln und Rüebli schälen, Kartoffeln in ca. 2 cm grosse Stücke, Rüebli in Scheibchen schneiden. Beides offen im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. sehr weich kochen. Wasser abgiessen, Restfeuchtigkeit der Kartoffeln und Rüebli unter Hin-und-her-Bewegen der Pfanne auf der ausgeschalteten Platte verdampfen lassen. Kartoffeln und Rüebli mit dem Kartoffelstampfer zerstossen.
Milch und Butter beigeben, gut durchrühren, salzen und in der vorbereiteten Form verteilen.
Backen
Ca. 15 Min. in der oberen Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, mit einem Esslöffel 4 Vertiefungen in den Stock eindrücken. Eier nacheinander in eine Tasse aufschlagen, sorgfältig in die Vertiefungen gleiten lassen, Schinkenwürfeli darauf verteilen, würzen, ca. 10 Min. fertig backen. Herausnehmen.
Anrichten
Schnittlauch mit der Schere grob schneiden, über den Ofenguck streuen.
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