Poulet-Lasagne

Name: Poulet-Lasagne
Prep time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 80 g Weissmehl; 500 g Hackfleisch (Poulet); 1 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 Zweiglein Rosmarin; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 50 g Butter; 7 dl Milch; 250 g geriebener Gruyère; wenig Butter; 9 dl Hühnerbouillon; 250 g weisse Lasagneblätter; 250 g tiefgekühlte geschälte Marroni; 300 g tiefgekühlter Blattspinat; Öl

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schürze
Schüssel
Bratpfanne
Knoblauchpresse
Gratinform
Messbecher
Ofenhandschuhe
Pfanne
Rüstmesser
Bratschaufel
Esslöffel
Timer
Schwingbesen
Schneidebrett
Waage
Löffel

Das brauchts

6 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Poulet

250 g tiefgekühlte geschälte Marroni, aufgetaut

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 Zweiglein Rosmarin

Öl zum Braten

500 g Hackfleisch (Poulet)

½ TL Salz

300 g tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut, abgetropft

2 dl Hühnerbouillon

wenig Pfeffer

Käsesauce

50 g Butter

80 g Weissmehl

7 dl Milch

7 dl Hühnerbouillon

200 g geriebener Gruyère

¼ TL Salz

Lasagne

wenig Butter

250 g weisse Lasagneblätter

50 g geriebener Gruyère

2 Zweiglein Rosmarin

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Poulet

250 g tiefgekühlte geschälte Marroni, aufgetaut

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 Zweiglein Rosmarin

Öl zum Braten

500 g Hackfleisch (Poulet)

½ TL Salz

300 g tiefgekühlter Blattspinat, aufgetaut, abgetropft

2 dl Hühnerbouillon

wenig Pfeffer

Marroni grob hacken, 50 g beiseitestellen. Zwiebel schälen, fein hacken, Knoblauch schälen, pressen, Rosmarinnadeln abzupfen, fein schneiden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch portionenweise je ca. 5 Min. anbraten, herausnehmen, salzen. Hitze reduzieren, Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin beigeben, ca. 2 Min. andämpfen. Spinat und Marroni beigeben, ca. 2 Min. mitdämpfen. Fleisch wieder beigeben, Bouillon dazugiessen, fast vollständig einkochen, würzen.

Käsesauce

50 g Butter

80 g Weissmehl

7 dl Milch

7 dl Hühnerbouillon

200 g geriebener Gruyère

¼ TL Salz

Butter in einer Pfanne erwärmen. Mehl beigeben, unter Rühren mit dem Schwingbesen bei mittlerer Hitze dünsten, das Mehl darf dabei keine Farbe annehmen. Milch und Bouillon auf einmal dazugiessen, unter Rühren aufkochen, Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln. Käse daruntermischen, salzen.

Lasagne

wenig Butter

250 g weisse Lasagneblätter

50 g geriebener Gruyère

2 Zweiglein Rosmarin

Gratinform (ca. 3 Liter) einfetten. Lasagneblätter, Pouletfüllung und Käsesauce lagenweise in die Form schichten, mit Käsesauce abschliessen. Käse und beiseite gestellte Marroni darauf verteilen. Rosmarinnadeln abzupfen, fein schneiden, darüberstreuen.