Lasagnes au poulet

Name: Lasagnes au poulet
Prep time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g de marrons pelés surgelés; 300 g de d'épinards en branches surgelés; 1 oignons; 2 gousses d’ail; huile; 80 g de farine blanche; 50 g de beurre; 7 dl de lait; 250 g de Gruyère râpé; un peu de beurre; 250 g de feuilles de lasagne blanches; 9 dl de bouillon de poule; 500 g de viande hachée (poulet); 4 brin de romarin; ¾ de cc de sel; un peu de poivre

Qu'est-ce que little FOOBY? Les règles de cuisine

Ustensiles

Tablier
Récipient
Poêle à frire
Presse-ail
Plat à gratin
Verre doseur
Gants de cuisine
Poêle
Petit couteau de cuisine
Spatule
Cuillère à soupe
Minuterie
Fouet
Planche à découper
La balance de cuisine
Cuillère

Il vous faut

6 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Poulet

250 g de marrons pelés surgelés décongelés

1 oignon

2 gousses d’ail

2 brin de romarin

huile pour la cuisson

500 g de viande hachée (poulet)

½ de cc de sel

300 g de d'épinards en branches surgelés, décongelés, égouttés

2 dl de bouillon de poule

un peu de poivre

Sauce au fromage

50 g de beurre

80 g de farine blanche

7 dl de lait

7 dl de bouillon de poule

200 g de Gruyère râpé

¼ de cc de sel

Lasagnes

un peu de beurre

250 g de feuilles de lasagne blanches

50 g de Gruyère râpé

2 brin de romarin

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Voici comment faire

Passages surlignés: les enfants peuvent aider!

Poulet

250 g de marrons pelés surgelés décongelés

1 oignon

2 gousses d’ail

2 brin de romarin

huile pour la cuisson

500 g de viande hachée (poulet)

½ de cc de sel

300 g de d'épinards en branches surgelés, décongelés, égouttés

2 dl de bouillon de poule

un peu de poivre

Hacher grossièrement les marrons, en réserver 50 g. Éplucher l'oignon, le hacher menu, éplucher l'ail, l'écraser, effeuiller le romarin, le couper fin. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir la viande hachée en plusieurs portions pendant env. 5 min, la sortir et la saler. Baisser le feu, ajouter l'oignon, l'ail et le romarin et faire revenir le tout pendant 2 min. Ajouter les épinards et les marrons et poursuivre la cuisson pendant 2 min. Remettre la viande, mouiller avec le bouillon, laisser réduire presque entièrement, assaisonner.

Sauce au fromage

50 g de beurre

80 g de farine blanche

7 dl de lait

7 dl de bouillon de poule

200 g de Gruyère râpé

¼ de cc de sel

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine et faire un roux à feu moyen en remuant au fouet; la farine ne doit pas se colorer. Verser le lait et le bouillon en une fois, porter à ébullition tout en remuant, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant env. 10 min en remuant de temps en temps. Incorporer le fromage, saler et poivrer.

Lasagnes

un peu de beurre

250 g de feuilles de lasagne blanches

50 g de Gruyère râpé

2 brin de romarin

Beurrer un plat à gratin (env. 3 litres). Alterner feuilles de lasagne, farce au poulet et sauce au fromage, terminer par la sauce au fromage. Répartir le fromage et les marrons réservés dessus. Effeuiller le romarin, le couper fin, en parsemer les lasagnes.