Ofen-Pancake mit Gemüse

Name: Ofen-Pancake mit Gemüse
Prep time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Weissmehl; 300 g Broccoli; 400 g gekochte Kürbiswürfel; 2 Zweiglein Rosmarin; 1 ½ TL Salz; 1 EL Olivenöl; ½ dl Sonnenblumenöl; 1 ½ EL Senf; 4 frische Eier; 120 g geriebener Gruyère; 3 ½ dl Milch

Zwei Sterne bedeuten: Hier sind die besten Chefköche gefragt, die abwägen, weiche Zutaten schneiden, kneten, formen und füllen.

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schürze
Schüssel
Kochlöffel
Messer
Messbecher
Für eine ofenfeste Form (ca. 1 ½ Liter)
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Gummischaber
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schwingbesen
Schneidebrett
Waage

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

4 frische Eier

3 ½ dl Milch

1 ½ EL Senf

200 g Weissmehl

1 TL Salz

120 g geriebener Gruyère

Gemüse

400 g gekochte Kürbiswürfel

300 g Broccoli, tiefgekühlt, 4-5 Min. angetaut

1 EL Olivenöl

½ TL Salz

Backen

½ dl Sonnenblumenöl

2 Zweiglein Rosmarin

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Mise en place

Teig

4 frische Eier

3 ½ dl Milch

1 ½ EL Senf

200 g Weissmehl

1 TL Salz

120 g geriebener Gruyère

Eier, Milch und Senf in eine Schüssel geben, mit dem Schwingbesen verrühren, bis die Masse schaumig ist. Mehl und Salz beigeben, verrühren, bis der Teig glatt ist. Käse beigeben, verrühren.

Gemüse

400 g gekochte Kürbiswürfel

300 g Broccoli, tiefgekühlt, 4-5 Min. angetaut

1 EL Olivenöl

½ TL Salz

Kürbis, Broccoli, Öl und Salz in eine Schüssel geben, mischen.

Backen

½ dl Sonnenblumenöl

2 Zweiglein Rosmarin

Sonnenblumenöl in die Form giessen, ca. 5 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens erhitzen. Herausnehmen, Teig in die heisse Form giessen, Gemüse darauf verteilen, Rosmarinzweiglein darauf legen. Ca. 45 Min. fertig backen, herausnehmen.