Radiesli-Müsli mit Knäckebrot

Name: Radiesli-Müsli mit Knäckebrot
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g helles Dinkelmehl; 20 g geschrotete Leinsamen; 50 g Sonnenblumenkerne; einige Sonnenblumenkerne; 2 Bund Radiesli mit dem Grün; wenig Gartenkresse; 40 g schwarzer Sesam; ¼ TL Salz; 180 g Frischkäse nature; 50 g grobe Haferflocken; 1 EL Olivenöl

Was ist little FOOBY? Zu den Kochregeln

Utensilien

Schürze
Backpapier
Backblech
Schüssel
Messbecher
Ofenhandschuhe
Rüstmesser
Wallholz
Schere
Esslöffel
Teelöffel
Timer
Schneidebrett
Waage
Kochlöffel (Holz)
Gitter

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Masse

60 g helles Dinkelmehl

50 g Sonnenblumenkerne

50 g grobe Haferflocken

20 g geschrotete Leinsamen

40 g schwarzer Sesam

¼ TL Salz

1 ½ dl Wasser

1 EL Olivenöl

Radiesli-Müsli

2 Bund Radiesli mit dem Grün

einige Sonnenblumenkerne

Anrichten

180 g Frischkäse nature, (z.B. Kiri)

wenig Gartenkresse

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Und so wirds gemacht

An den markierten Stellen können die Kids mithelfen.

Masse

60 g helles Dinkelmehl

50 g Sonnenblumenkerne

50 g grobe Haferflocken

20 g geschrotete Leinsamen

40 g schwarzer Sesam

¼ TL Salz

1 ½ dl Wasser

1 EL Olivenöl

Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen. Wasser und Öl dazugiessen, mit einer Kelle zu einer kompakten Masse zusammenfügen, 15 Min. quellen lassen.

Knäckebrot

Masse zwischen zwei Backpapieren dünn ca. 2 mm auswallen, auf ein Backblech ziehen. Oberes Backpapier entfernen.

Backen

Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein Gitter ziehen, auskühlen. Knäckebrot, in Stücke brechen.

Radiesli-Müsli

2 Bund Radiesli mit dem Grün

einige Sonnenblumenkerne

Das Grün der Radiesli so abschneiden, dass der Ansatz noch gut sichtbar ist. Von den Radiesli einen dünnen Boden längs abschneiden, diese Scheibe längs halbieren (für die Ohren), beiseitestellen.Radiesli auf die entstandenen Schnittflächen stellen auf der Vorderseite oben 1-mal quer einschneiden. Die Ohren in die Rille stecken, je 2 Sonnenblumenkerne als Augen in die Radiesli stecken.